KäseStrasse Bregenzerwald Die KäseStrasse Bregenzerwald ist mehr als nur eine Route, auf der man Käse kaufen kann. Sie ist Marke für eine ländliche Region, ein Netzwerk von Erzeugern und Vermarktern, eine Philosophie der Harmonie von bäuerlichen Qualitätsprodukten und modernem Marketing, ein ökologisch durchdachtes, ökonomisch interessantes Erlebnisreich für Gäste und Einheimische. Echt und authentisch will sie sein, die KäseStrasse Bregenzerwald und den Menschen in der Region dienen — ihrem Selbstbewußtsein, der Qualität ihrer Produkte, der wirtschaftlichen Sicherheit, der Erhaltung der Kulturlandschaft. Ressourcen wahren und Innovationen fördern ist der Spagat, der im Bregenzerwald immer wieder gelingt — nicht nur auf der KäseStrasse.   Im Mittelpunkt stehen die bäuerlichen Käseerzeuger: Bauernhöfe mit Hofläden, Dorfsennereien und Sennalpen. Auch gastlichen Trägern der Käsephilosophie wie Hotels, Restaurants, Gasthöfen, Ausflugs- und Jausenstationen genauso wie zahlreichen Gewerbe- und Handelsbetrieben, unseren Käseabsatzpartnern, wird Aufmerksamkeit geschenkt. Wir wollen ihnen den Genuss der Käsestrasse Bregenzerwald näher bringen und auch unsere Dörfer über die Tourismusbüros erschließbar machen und  Ihnen heimische Gewerbebetriebe und ihre Produkte vorstellen, Wir vom Gasthof Alpenrose stehen Ihnen auch gerne als Käsewirt für Tipps zu gelegentlichen Ausflugsmöglichkeiten kultureller oder sportlicher Art zur Verfügung. Weitere Informationen über die Käsestrasse Bregenzerwald, gibt es direkt von unserem Käsestrassenbüro: Tel. +43 (0)5512 2365-23 In 17 Talsennereien und 90 AIpsennereien werden nach alter Tradition Berg- und Alpkäse hergestellt. Sie machen den Bregenzerwald zur GENUSS REGION Bregenzerwald.   Die Mitglieder der KäseStrasse Landwirte Die Hofläden der KäseStrasse-Landwirte sind kleine “Feinkostläden". Sie finden dort neben einer Vielzahl von Bregenzerwälder Käsespezialitäten auch Eier, Wurst, Fleisch, Essig, Marmeladen und Honig sowie feine Edelbrände, Tee und vieles mehr. Ein Brunch auf einem Bauernhof kann organisiert werden. Gäste und Hofbesucher sind immer willkommen! Viele Landwirte erzeugen in eigenen Hofsennereien feinste Käseköstlichkeiten und laden Gäste ein, ihnen bei der hohen Kunst des Käsemachens zuzusehen. Sennereien In den 17 Dorfsennereien werden die Bregenzerwälder Käseköstlichkeiten nach jahrhundertealter Tradition in kleinen, überschaubaren Strukturen hergestellt. Die jährlich knapp 45 Mio. Liter silofreier Milch werden fast ausschließlich in der Region selbst weiterverarbeitet — zu Käse, namentlich zu 4.500 Tonnen würzigem Bergkäse und zu weiteren rund 40 regionalen Käsesorten sowie Butter und Rahm. Käsefabriken zur Massenerzeugung haben hier keinen Platz! Sennalpen Über 90 Sennalpen gibt es noch im Bregenzerwald, die die Höhen der Talschaft mit Milchkühen bevölkern. Zu den kulinarischen Kostbarkeiten zählt der Bregenzerwälder Alpkäse, der ausschließlich auf den Alpen im Sommer handgeschöpft erzeugt wird. Seine geschmacklichen Nuancen werden durch die unterschiedlichen Kräuter und Gräser in den verschiedenen Alpgebieten geformt. Die 200 Tonnen Alpkäse der Region sind eine ganz besondere Rarität und begeistern jeden Käsefreund. KäseWirte In den heimeligen Stuben der holzgeschindelten Wirtshäuser und Restaurants tischen die Köchinnen und Köche auf, was das Herz begehrt. Als Mitglieder der KäseStrasse sind sie ausgewiesene KäseWirte und offerieren ihren Gästen rund ums Jahr die traditionellen Käseköstlichkeiten der Sennereien bis hin zu feinst ausgewogenen Käsemenüs und der Übernachtung danach. Echte KäseWirte bieten mindestens fünf innovative Gerichte aus regionalen Milch- oder Käseprodukten sowie mindestens fünf Käsesorten an. EinkehrGasthäuser Die EinkehrGasthäuser gibt es im Tal und in der Höhe. Es sind gemütliche, eher einfachere Wirtshäuser. Hier genießen Gäste ursprüngliche Wirtshauskultur. Auf der Speisekarte sind mindestens drei Käsegerichte zu finden und eine Auswahl an Bregenzerwälder Käsespezialitäten. Partnerbetriebe In den Partnerbetrieben der KäseStrasse erhalten Sie Einblick in das Leben, die Geschichte und die Eigenheiten der “Wälder” Sie können heimische Spezialitäten und feine Geschenke erwerben. Zu den Partnerbetrieben der KäseStrasse zählen auch Lebensmittelgeschäfte, die auf Regionalität bei ihren Produkten großen Wert legen. Sie werden von heimischen Bauern direkt beliefert und verfügen über das Produktsortiment der Bregenzerwälder KäseStrasse. Alle Mitglieder führen das braune KäseStrassen-Schild und stehen hinter der Marke KäseStrasse Bregenzerwald. Sie bieten Programme, Besichtigungen und Produkte oder servieren Spezialitäten aus regionalen Köstlichkeiten und machen so den Bregenzerwald zu einem Natur-, Kultur- und kulinarischen Erlebnisraum.